Мариновані кальмари по-корейськи з морквою

Як приготувати мариновані кальмари з морквою по-корейськи? Підготуйте необхідні інгредієнти. Моркву добре помийте і очистіть від шкірки. Цибулю очистіть від лушпиння і промийте. Кальмари розморозити і опустити в киплячу підсолену воду на 30 секунд.

Кальмари вийміть з води, обсушіть і наріжте соломкою.

Цибулю наріжте тонкими кільцями. Щоб очі не сльозилися, періодично змочуйте ніж холодною водою.

Розігріти на плиті сковороду з рослинним маслом. Обсмажте цибулю з кунжутом одну хвилину. Зняти каструлю з плити. Видаліть цибулю і кунжут, щоб не було багато олії. Щоб сушений коріандр розкрив всі свої аромати, його також можна додавати в смаження. Я цього не робив.

Моркву натріть на спеціальній тертці або наріжте соломкою. Чим він тонший і гладкіший, тим краще. Можна взяти готову корейську моркву.

Змішайте в мисці кальмари, моркву і цибулю. Додати цукор, сіль, коріандр і оцет. Перемішайте.

Поставте кальмари з морквою в холодильник маринуватися на 4 години. Готову закуску посипте рубаною петрушкою і подавайте до столу.