Мариновані гливи швидкого приготування

Як приготувати мариновані гливи швидкого приготування? Готуйте їжу. Важливо, купуючи гриби, дивитися на термін їх зберігання та стан. Зазвичай вказують термін придатності 10 днів, але краще брати свіжі, максимум до 3-4 днів зберігання. Гриби не повинні бути зморщеними, без плям і видимих ​​пошкоджень, мати приємний свіжий запах.

Глива - це гриб, вирощений штучно, тому зазвичай чистий, приготування не займає багато сил і часу. Ви можете відразу промити гриби, але я вважаю за краще спочатку відокремити гриби. Це зручно робити з тильного боку грона, зрізуючи їх або гострим ножем, або кухонними ножицями. Ніжка гриба жорстка і не така смачна, тому зріжте її ближче до капелюшка.

Нарізані гриби ретельно промийте прохолодною проточною водою, потім дайте воді стекти; зручніше це робити, поклавши їх на друшляк. Потім великі гриби розріжте на 2-3 часточки, але не дуже дрібно. Дрібні і середні гриби залишити цілими.

Приготуйте маринад. Як приготувати маринад? У велику каструлю налити чисту холодну воду, додати цукор і сіль, запашний і чорний перець горошком, лавровий лист. Киньте розчавлені ножем зубчики часнику і відразу влийте рослинне масло без запаху і 9% оцет. Помішуючи, на повільному вогні доведіть маринад до кипіння.

Додайте в маринад підготовлені гриби і знову доведіть воду до кипіння. Потім зменшіть вогонь до мінімуму і варіть гливи 6-8 хвилин. Чим довше буде варитися, тим м'якше будуть гриби. Каструлю кришкою не накривати. Спочатку може здатися, що води мало, але при варінні гриби все одно виділяють рідину. Якщо утворюється піна, зніміть її ложкою з дірками.

Через зазначений час зніміть каструлю з плити і дайте грибам повністю охолонути в маринаді. Печериці можна приготувати так, але відварити їх 5 хвилин.

Остиглі гриби викласти в банку і залити маринадом. За бажанням до грибів можна додати нарізану півкільцями цибулю. Гриби можна подавати відразу, але зберігати їх краще в холодильнику. З цієї кількості продуктів виходить 0,5 л банка.

Перед вживанням дати стекти маринаду, заправити гриби рослинним маслом, додати цибулю за смаком. Гливи гострі, мають насичений маринований смак з легкою ноткою солодкості.