Мариновані боровики з цукром

Отже, спочатку боровики необхідно перебрати і очистити від сміття - піску, частинок бруду і хвої. Найкраще гриби просто промити в тазику і зняти шкірку з капелюшка. Тоді ви зможете легко і швидко позбутися від бруду і сміття, які залишаються на дні ємності.
Потім промиті гриби потрібно нарізати і викласти в каструлю з нержавіючої сталі з товстим дном, в якій їжа не пригорить. Варити в киплячій підсоленій воді 10 хвилин. Щоб гриби не потемніли при варінні, у воду можна додати трохи оцту або лимонної кислоти. Потім воду потрібно злити, гриби залити новою порцією підсоленого окропу і варити ще 15 хвилин.
Настав час приготувати маринад. Робиться це так. На 1 л води потрібно взяти 3 столові ложки цукру, 2 столові ложки солі, 8 горошин чорного перцю, 3 горошини запашного перцю, 2 лаврових листки, щіпку кропу, 1 зубчик часнику, 1 зубчик. Все це потрібно поставити на вогонь і дати покипіти близько п'яти хвилин.
Готове масло потрібно розкласти по стерилізованим банкам і залити маринадом. Накрийте банки кришками, дайте їм охолонути і закрутіть кришками, але не дуже щільно. Зберігати мариноване масло найкраще в холодильнику. Приємного апетиту!