Мариноване сало з паприкою в розсолі

1. Приготуйте маринад, для цього в каструлю налийте воду, додайте сіль, лавровий лист, перець горошком і гвоздику, поставте на вогонь, доведіть до кипіння
2. Сало промийте, обсушіть, наріжте шматочками товщиною 5-6 див. Часник чистимо, ріжемо кубиками, начиняємо салом.
3. Сало викласти в підходящу ємність, залити гарячим маринадом, додати гострий перець, попередньо нарізавши його кільцями.
4. Накрийте ємність кришкою і залиште на 2-3 дні при кімнатній температурі.
5. Через зазначений час вийняти сало з маринаду, посипати меленою паприкою і сіллю, загорнути в пергамент і залишити ще на 1-2 години.
Подавайте сало на стіл з чорним хлібом і солоними огірками. Дуже смачно!