Маринована свиняча лопатка

М'ясо промити, відокремити від «плівки», нарізати на порції, АЛЕ не дорізаючи до кінця, щоб вийшла «книжка». Знімаємо з помідорів шкірку і протираємо через друшляк. В отриману томатну масу викладаємо наше м'ясо і залишаємо маринуватися на добу.

Через добу вийміть м'ясо, шампіньйони промийте і наріжте кільцями. У кожен шматок м'яса викласти гриби.

Зверху посипаємо спеціями і сіллю (солити багато не потрібно, м’ясо вже досить солоне від маринаду), натираємо плавлений сир на дрібній тертці, загортаємо все у фольгу, акуратно, щоб не було просвітів.

Викласти на деко і поставити в духовку.

Випікати при 200 градусах. 40 хвилин. Приємного апетиту!