Маринована скумбрія в соєвому соусі

1. Приступаємо до підготовки маринованої скумбрії, для цього у риби потрібно відрізати голову, плавники і хвіст. Очистіть черевце від нутрощів і чорної плівки, яка віддає гіркоту. Рибу промиваємо, обсушуємо, потім рибу потрібно нарізати шматочками приблизно 3-4 див.
2. Наливаємо воду в каструлю і доводимо до кипіння, потім додаємо сіль, за смаком, зазвичай на літр води достатньо покласти столову ложку солі. Також в маринад додаємо цукор і лавровий лист. Накрийте кришкою, дайте маринаду трохи охолонути і насититися ароматом лаврового листа.
3. Порційні шматочки скумбрії викласти в блюдо і полити рибу охолодженим маринадом і соєвим соусом. Лимон наріжте тонкими кільцями і додайте до скумбрії.
4. Ставимо блюдо в холодне місце, для приготування страви достатньо 5 годин, для більш насиченого смаку можна залишити рибу в маринаді на ніч.