Маринована корюшка

Для приготування цього рецепту спочатку готуємо маринад. Налийте воду в каструлю і поставте на плиту. Як тільки вода закипить, кидаємо сіль, цукор, цибулю, очищену, вимиту і нарізану півкільцями, моркву, також очищену, вимиту і нарізану дрібними кубиками. Додайте перець і зелень, а також гвоздику, варіть 5-6 хвилин. Корюшки промити і додати в маринад. Варіть в маринаді кілька хвилин, потім видаліть їх за допомогою сита. Перед тим, як вийняти рибу, додайте в маринад оцет. Оцет, який стече з риби, вилити назад в маринад. Відварену корюшку викласти в чисту, пропарену банку рядами, по черзі додати цибулю, моркву, петрушку і корюшку. Після цього злийте решту холодного оцту, зав'яжіть бульбашкою і перенесіть в холодне місце. Зберігаємо нашу мариновану корюшку в темному прохолодному місці приблизно 3-4 дні. Після цього можна їсти корюшку. Ви можете подати його як салат до основної страви. Приємного апетиту!