Маринована форель з мусом з авокадо та коріандровим йогуртом

Маринуйте форель на ніч. Для цього нарізаємо його квадратними шматочками, складаємо в миску, заливаємо соєвим соусом і залишаємо на ніч.

Форель вийняти з соусу, обсушити і обсмажити на сковороді до появи скоринки. Наріжте тонкими скибочками.

Приготування мусу з авокадо.

Авокадо очистити, м'якоть розім'яти виделкою, додати часник, сметану, оливкову олію. Змішайте до однорідності (можна збити в блендері), посоліть і додайте сік лайма.

Приготуйте йогурт з коріандром.

Змішайте йогурт з подрібненим свіжим коріандром, додайте лимонний сік за смаком.

Розігрійте духовку до 180. Багет наріжте тонкими скибочками і викладіть на деко. Зверху полити оливковою олією і обсмажити до золотистої скоринки (10 хвилин).

Подавайте цю мариновану форель на підсмаженому шматочку багета з мусом з авокадо та коріандровим йогуртом.