Маринована червонокачанна капуста

Я взагалі віддаю перевагу маринувати, ніж солити. Готувати їжу таким чином виходить краще, на мій особистий смак. Я знайома з великою кількістю кулінарних рецептів квашених овочів, але одним з найулюбленіших є маринована червона капуста. Ділюся з вами способом його приготування. Починаємо з того, що очищаємо від верхнього листя капусти, дрібно її шаткуємо і додаємо сіль за смаком.
Залишити в такому вигляді солитися на 2 години. Після закінчення цього часу підготовлену капусту щільно укласти в попередньо простерилізовані банки. Не забудьте покласти в кожну баночку гвоздику, чорний перець, лавровий лист, шматочки кориці і лавровий лист.
Тепер приготуємо маринад. Для цього потрібно змішати 400 мл. води з цукром, оцтом і сіллю на ваш смак і нагріти, але не кип'ятити. Після цього заливаємо капусту гарячим маринадом до плічок. Тепер щільно закрийте банки і стерилізуйте їх 30 хвилин. Коли вміст банок охолоне, їх можна їсти.