Маринад з виноградного соку

Існує безліч кулінарних рецептів маринадів для курки гриль. Я хочу познайомити вас зі своєю версією. Мені подобається, тому що при його приготуванні не використовується оцет і м'ясо не гостре. Курка вважається дієтичним продуктом, і цей маринад дозволяє їй залишатися такою ж дієтичною.
Звичайно, цей рецепт можна змінити; наприклад, я часто замінюю цукор медом. Мені здається, що так ароматніше, бодягу взагалі не обов’язково брати, якщо її немає під рукою. У звичайних маринадах мене не влаштовує наявність різних «чужих» компонентів: орегано, лайм. Ну навіщо вони, якщо можна використовувати щось більш приземлене і близьке.
Ну що ж, розімніть чорний перець і кілька горошин запашного перцю (не весь), а також розімніть барбарис. Все це змішати з сіллю і цукром або медом. Додайте гвоздику, залишки запашного перцю, влийте виноградний сік і воду, в якій розведена лимонна кислота. Можна трохи підігріти, щоб сіль і цукор швидше розчинилися. Його потрібно трохи підігріти. Залийте курку маринадом і залиште на п’ять годин.