Маринад для шашлику з ківі

Як приготувати маринад з ківі? Підготуйте необхідні інгредієнти. М'ясо можна використовувати будь-яке - свинину або яловичину. У мене є свинина. Візьміть великий соковитий ківі, не дуже твердий, але і не зовсім м’який. Якщо плід маленький, то краще взяти два.

Три цибулини і ківі очистіть, вимийте і обсушіть.

Одну цибулину і ківі наріжте шматочками.

Помістіть їх у блендер і подрібніть до однорідного стану. Замість блендера можна використовувати м'ясорубку. ! Якщо вам не подобається сильний смак цибулі в шашлику, то подрібніть тільки ківі, а цибулю просто наріжте кільцями разом з рештою.

У підсумку ви повинні отримати блідо-зелену пасту.

Решта 2 цибулини наріжте кільцями і злегка посоліть, щоб пустили сік.

Як замаринувати шашлик зі свинини з ківі, щоб м'ясо було соковитим? Приступайте до підготовки м'яса. Відібране м'ясо промити, обсушити і нарізати середніми шматочками для шашлику. Якщо ви готуєте на вугіллі, то шматки повинні бути нормального розміру; якщо ви печете шашлик в духовці, то шматочки повинні бути трохи менше. Не зовсім маленький, але і не схожий на звичайний шашлик. Інакше м'ясо пересохне.

До м’яса додати пюре з ківі та цибулю, перемішати.

Викласти цілі кільця цибулі, полити рослинним маслом.

Солимо, перчимо і все ретельно перемішуємо. Накрийте миску з м’ясом харчовою плівкою і залиште маринуватися на 30-40 хвилин при кімнатній температурі або охолодіть на ніч.

Нанизати м'ясо і кільця цибулі, чергуючи, на шампури. На момент приготування цієї страви сезон шашлику вже закінчився, тому я запекла шашлик в духовці, замінивши шампури на довгі дерев'яні шпажки.

Запікати шашлик на вугіллі до готовності. Якщо ви готуєте в духовці, готові шампури викладіть на деко відповідного розміру, застелене пергаментом. Щоб шампури не потемніли від високої температури, вільні від м'яса кінці можна загорнути в шматки фольги. Випікайте шашлики в розігрітій до 180°C духовці приблизно 35-40 хвилин, періодично перевертаючи. Зосередьтеся на своїй духовці. Подавати шашлики гарячими. Приємного апетиту!