Манти зі свинини та яловичини в пароварці

Як приготувати манти з фаршем зі свинини і яловичини? Підготуємо необхідні продукти.

Для тіста наливаємо воду в миску. Додати сіль і просіяне борошно. Все добре перемішуємо і замішуємо еластичне тісто.

Сформуйте з тіста кулю та покладіть у миску. Накрийте кришкою і дайте настоятися 10-15 хвилин. (Тісто для мантів за приготуванням схоже на тісто для вареників, але воно крутіше, щільніше і його потрібно дуже тонко розкачувати.)

Приготуйте начинку. Цибулю наріжте великими шматочками і подрібніть в блендері.

Очищену і вимиту картоплю натерти на крупній тертці.

До перекрученого м'яса додати нарізану цибулю і крупно натерту картоплю. Додати сіль, чорний і запашний перець, влити трохи холодної води.

Все добре перемішати, злегка відбити масу з фаршу.

Відріжте від тіста шматочок, сформуйте з нього подовжену ковбаску, наріжте однаковими шматочками.

Обваляти шматочки в борошні, злегка притискаючи, потім розкачати в тонкі кружечки потрібного розміру. У центр кола викласти частину фаршу.

Зберіть дві протилежні сторони кола в центрі, щоб сформувати поздовжню лінію. Потім перпендикулярно лінії прикріпіть центри вільних країв, а отримані «вушка» з’єднайте попарно і скріпіть краю (дивіться відео рецепт).

Таким чином зробіть манти з усього тіста і фаршу. Викладіть шматочки на змащені вершковим маслом ділянки.

Поставте посуд з мантами на вогонь, дайте воді закипіти, а потім поставте варитися каструлю з мантами. Варіть манти 40-45 хвилин.

Гарячі манти викласти на блюдо і подавати з аджикою. Приємного апетиту!