Манти, запечені в духовці

Як запекти манти в духовці? Готуйте їжу. Насамперед приготуйте тісто. Залежно від якості борошна, може знадобитися трохи більше або трохи менше, залежно від консистенції тіста. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

Яйце розбиваємо в чашку, додаємо сіль і збиваємо виделкою. Влити в яйце воду кімнатної температури і розмішати. Насипте борошно в миску. Зробіть поглиблення в центрі і вилийте туди яєчну частину. Замісити тісто. Спочатку виделкою, потім руками. Залежно від отриманої густоти тіста додайте в нього борошно або воду.

Тісто в результаті має стати гладким, однорідним і не липнутим. Зберіть його в кулю і залиште в мисці під рушником на 30 хвилин на столі. За цей час в борошні розвинеться клейковина, і тісто стане більш пластичним і еластичним.

Поки тісто відпочиває, приготуйте начинку. Його можна зробити з будь-якого м'яса, я використовувала курку. Філе прокрутити через м'ясорубку або подрібнити в чоппері. Крім солі і перцю в фарш можна додавати будь-які трави і спеції.

Цибулю натерти в фарш на дрібній тертці, посолити і поперчити. Перемішайте. Якщо фарш вийшов трохи сухим, влийте в нього пару столових ложок холодної води.

Тим часом тісто відпочине, стане еластичним і з ним легко працювати. Розкачайте його в тонкий прямокутний пласт.

Розріжте пласт на смужки шириною приблизно 5 см, орієнтуючись на сірникову коробку.

Присипте тісто борошном і складіть смужки одна на одну. Наріжте його хрест-навхрест на квадрати також приблизно 5 см завширшки. Розмістіть отримані квадрати на столі.

На кожен квадратик викласти невелику кульку фаршу.

Складіть два протилежних краю квадрата навпіл, утворивши човен. Зліпити таким чином все манти. При необхідності перед формуванням мантів можна змити краї водою.

Для запікання візьміть два види вершкового масла і бульйон. Підійде будь-який м’ясний бульйон; Ви також можете замінити його водою.

При якій температурі варити манти? Увімкніть духовку розігріватися до 180°C. Візьміть форму для запікання, придатну для запікання. Дно форми змастити маслом і посипати борошном. Викласти манти по колу у форму. Зверху змастіть їх рослинним маслом за допомогою пензлика. Поставте деко з мантами в духовку приблизно на 10 хвилин. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Коли вони злегка підрум’яняться зверху, вийміть форму і залийте манти гарячим бульйоном, щоб він доходив до половини. Зверху викласти невеликі шматочки вершкового масла.

Поверніть деко в духовку. Скільки варити манти в духовці? Випікати манти ще 20-25 хвилин. Бульйон повинен майже повністю випаруватися. Подавайте манти з різними соусами.

Приємного апетиту!