Манти киргизькою

Пропоную вашій увазі кулінарний рецепт родом з Киргизстану - манти по-киргизьки. Менці — їжа, дуже поширена серед багатьох народів Азії; люди в Киргизстані також люблять манти. Давайте приготуємо це чудове блюдо.
Спочатку нарізаємо невеликими шматочками м’ясо і сало. Можна, звичайно, скористатися м'ясорубкою, але в Киргизії дрібно рубають вручну. Потім додайте до фаршу нарізану цибулю, петрушку, солодкий перець і часник. Посолити, поперчити, потім додати 200 грам води і залишити на деякий час.
Тепер приготуємо тісто. Для цього змішайте борошно і яйце з водою, додайте сіль і замісіть круте тісто. Тесту також потрібно дати трохи настоятися, приблизно 15-20 хвилин. Потім наріжте тісто невеликими шматочками. Кожну частину розкачайте в тонкий круг, діаметр якого повинен бути приблизно 10 см. На середину кожної коржі викласти фарш, загнути краї тіста і щільно сформувати.
Є навіть таке пристосування для приготування мантів в Киргизії - Яруси каскана (або пароварка). Якщо його немає, то просто налийте половину великої каструлі водою, натягніть на каструлю марлю, і найпростіша пароварка готова.
Загалом, справа в тому, що манти готують на пару по-киргизьки. Це зробить їх орними і надзвичайно соковитими.
Коли манти приготуються, їх подають на стіл зі всілякими приправами.