Манник з малиною на кефірі

Підготуйте інгредієнти. Для приготування манника з малиною на кефірі нам знадобиться: борошно, манна крупа, кефір, яйце, вершкове масло, цукор, розпушувач, сода і малина.

Манку залити кефіром. Перемішайте і залиште набухати на 25-30 хвилин. Це дуже важливий момент. Крупа повинна добре набрякнути, тоді манна вийде пористою, м’якою і однорідною. Інакше в готовому пирозі будуть відчуватися крупинки манки. І ще один важливий момент: тісто потрібно добре перемішати, щоб кефір рівномірно розподілився по крупі. Почекавши, можна перемішати тісто ще 1-2 рази.

Вершкове масло розтопити і остудити.

До набряклої манки додати цукор, яйце і розтоплене масло. Ретельно перемішайте до однорідності.

Борошно просіяти з содою і розпушувачем.

Додайте в тісто борошняну суміш. Перемішайте все до однорідності.

Малину перебрати, вимити, обсушити і видалити плодоніжки. Для манки, як і для будь-якої випічки, краще брати цілі, щільні ягоди, щоб вони не роздавилися при перемішуванні.

Додати в тісто малину. Дуже обережно перемішуємо, намагаючись не розчавити ягоди.

Перекладіть малину в змащену маслом форму для запікання. Випікайте манну в розігрітій до 180°С духовці близько 40 хвилин.

Манну можна подавати теплою або повністю охолодженою. Приємного апетиту!