Манник з кислим молоком

Підготуємо інгредієнти для випікання манника. Манник можна спекти тільки з манної крупи, тоді манник буде більш ніжним і розсипчастим, а можна використовувати манну крупу і пшеничне борошно в рівних частинах, манник буде більш густим на смак. За смаком можна використовувати такі добавки, як цукати, сухофрукти, горіхи, ягоди, шматочки фруктів та інші.

Вершкове масло помістити в миску і розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Дайте розтопленому маслу охолонути до кімнатної температури.

У миску з маслом додайте цукор і дрібку солі. Перемішуйте інгредієнти до повного охолодження цукру. Цукор і сіль можна додати в масло, поки масло тепле, тоді перше розчиниться швидше.

В інший посуд перелийте кисле молоко; вона повинна бути кімнатної температури. Всипаємо манку, перемішуємо і залишаємо при кімнатній температурі на годину, щоб манка добре розбухла.

У третій мисці збити виделкою або віночком куряче яйце до повного розходження білка курячого яйця. У миску з манною крупою вилити розтоплене масло і яєчну суміш. Змішати.

Додайте розпушувач (розпушувач можна замінити содою, гашеною оцтом), щіпку ваніліну і додайте просіяне пшеничне борошно, якщо ви використовуєте її для випічки. Інгредієнти ретельно перемішати до отримання однорідної консистенції тіста без грудочок. Виходить дуже густе тісто.

Форму для запікання манної крупи змастити олією і посипати дно і стінки манкою. Вилийте в нього тісто так, щоб воно заповнювало форму не більше ніж наполовину. Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте манник приблизно 30 хвилин. Перевірити готовність манника можна дерев'яною шпажкою. Воно повинно вийти сухим.

Дістаньте манну з форми, дайте їй охолонути на тарілці і подавайте до чаю, кави або какао. Приємного апетиту!