Манник на кефірі з корицею

Манну крупу висипаємо в миску і додаємо в неї кефір. Ці інгредієнти ретельно перемішайте і залиште суміш на півгодини. Це потрібно для того, щоб крупа ввібрала рідину, тоді манна вийде пухкою і розсипчастою.

Через півгодини починаємо змішувати яйця і цукор. Зробити це можна простим віночком, але найкраще використовувати блендер; легше збити яйця і цукор до пишності, а це важливо для отримання пишної випічки.

Манну крупу, яка ввібрала кефір, з’єднуємо зі збитими яйцями. Ретельно перемішайте суміш до однорідності. Додайте чайну ложку соди, гашеної оцтом, і чайну ложку кориці. Уже в результаті перемішування ви побачите, наскільки повітряною стане маса.

Духовку краще включити заздалегідь на 160-170 градусів. Форму для запікання змастіть маслом і посипте манною крупою або борошном. Викласти тісто і розрівняти його поверхню. Наповнену сумішшю форму поставити в духовку на 30-40 хвилин. Під час випікання не відкривайте постійно дверцята духовки, інакше манна вийде щільною і не пухкою. Про готовність страви говорить поява в квартирі золотистої скоринки і ароматного запаху.