Манник на кефірі в склянках

Як приготувати манник на кефірі в склянках? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Кількість цукру регулюйте на свій смак. Бажано використовувати рафіновану рослинну олію без запаху. У мене є соняшник. За бажанням можна додати в тісто 1 ст. л. ванільного цукру або дрібку ваніліну. Для розрахунків використовуються склянки об'ємом 200 мл.

У мисці змішайте кефір кімнатної температури, яйця, цукор і манку. Все ретельно перемішуємо віночком і залишаємо суміш на 30 хвилин, щоб манка розбухла. При бажанні можна пробити масу погружним блендером, тоді тісто вийде більш ніжним і однорідним і в ньому не буде відчуватися манка.

Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовці і охолоджуємо. У манну суміш влити вершкове і рослинне масло і перемішати.

Додайте просіяне з содою борошно і перемішайте тісто міксером до однорідності. Необхідно розбити всі борошняні грудочки. Тісто виходить досить густе, але текуче.

Для цього рецепту підійде будь-яка жаростійка сковорода. Якщо ви використовуєте силіконову форму, то не потрібно змащувати її маслом або маргарином. Але металевий, керамічний або скляний посуд краще злегка змастити вершковим маслом і присипати манною крупою або борошном, щоб випічка не підгоріла. Вилийте тісто у форму. Випікайте манну в розігрітій до 180°С духовці близько 40 хвилин. Готовність перевірити шпажкою. Вона повинна бути сухою.

Готовий пиріг вийняти з форми. За бажанням посипте цукровою пудрою та подавайте. Приємного апетиту!