Манний пудинг з молоком і сметаною

Варити звичайну манну кашу на молоці, змішаному з половиною склянки цукру і солі. Це займе у нас близько п'ятнадцяти хвилин, не більше. Як тільки каша загусне, знімаємо з вогню і даємо охолонути. Відокремити жовтки від білків. Другу частину цукру всипати в жовтки і збити до білого. Окремо збийте білки до міцної піни. Спочатку вмішайте в кашу білки, потім акуратно введіть збиті білки. Ретельно перемішати. Дно підготовленої сковороди змастити вершковим маслом і посипати подрібненими сухарями. Виливаємо туди нашу кашу, розрівнюємо поверхню, обмазуємо сметаною і ставимо в духовку при 170 градусах. Ось наш манний пудинг простоїть не більше двадцяти хвилин.