Манне морозиво

У каструлі змішати манку і цукор. Краще брати невеликий посуд з товстим дном, щоб майбутня каша рівномірно варилася і не пригоріла.

Додати молоко кімнатної температури і поставити на вогонь. Можна також додати манку в кипляче молоко, всипаючи тонкою цівкою і помішуючи, але при першому способі в каші точно не буде грудочок.

Варіть, постійно помішуючи, на середньому вогні. Коли каша загусне і почне розбухати, варити ще хвилину-дві. В кінці варіння додати ванілін. Замість нього можна взяти ванільний екстракт і ванільний цукор = 1 чайна ложка.

Перекладіть манку в миску, де буде готуватися десерт. Так воно швидше охолоне.

Щоб потім ви зовсім не відчували крупинок манки, можна збити кашу ще теплою занурювальним блендером. Воно стягнеться ще більш в'язким і однорідним.

Накрийте манку харчовою плівкою і залиште до повного охолодження. Замість плівки підійде звичайний поліетиленовий пакет - головне, щоб не утворилася скоринка або конденсат.

Остигнула каша буде густою і добре триматиме форму.

Приготуйте пюре з нектаринів: очистіть і пропустіть через соковижималку або натріть на дрібнішій тертці. В результаті вийде сік з великою кількістю м’якоті. Збийте манку на високій швидкості до пишності.

Не припиняючи збивання, додати до нього фруктове пюре і збивати ще 2-3 хвилини.

Виливаємо мус у форму і ставимо в морозилку на 4 години.