Мандариновий пиріг в духовці зі свіжих мандаринів

Як приготувати мандариновий пиріг в духовці зі свіжих мандаринів? Швидко і просто! Обирайте мандарини солодкі, соковиті та ароматні. Бажано не дуже великі. Борошно беріть вищого сорту. Потрібні великі відбірні яйця. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів.

Ретельно промийте мандарини. З одного мандарина за допомогою терки зніміть цедру.

Залишилися мандарини очистіть і розріжте навпіл.

Дно форми для запікання змастіть маслом і посипте 2 ст. л. Сахара. Покладіть половинки мандарина зрізом вниз. У мене форма діаметром 21 см.

Мандарин, що залишився, очистіть, з якого попередньо зняли цедру, і помістіть його в чашу блендера. Додати яйця і сіль. Збиваємо все до однорідності і появи великої кількості повітряних бульбашок.

Отриману суміш протріть через сито в миску.

У миску з яєчно-мандариновим пюре додайте рослинне масло, воду, цукор, що залишився, і цедру мандарина. Все ретельно перемішуємо віночком до однорідності.

Додати борошно, просіяне з розпушувачем, і знову перемішати до однорідності. Завдяки просіюванню борошно насититься киснем, а готовий пиріг вийде більш пухким і повітряним. Тісто має бути в’язким, але рідким. При необхідності додайте ще трохи борошна.

Вилийте тісто в сковороду поверх мандаринів. Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці приблизно 40-50 хвилин. Точний час буде залежати від вашої техніки та кінцевої товщини торта.

Готовий мандариновий пиріг переверніть на тарілку, щоб мандарини були зверху, і подавайте до столу. Приємного апетиту!