Мандариновий лікер

Мандарини помити, обдати окропом і очистити від шкірки. Цедру помістити в скляну банку і залити горілкою. Відправляємо кірки цитрусових настоюватися на 4 дні в темне прохолодне місце. Складаємо мандарини в пакет і прибираємо в холодильник. Через 3 дні дістаньте мандарини з холодильника, наріжте їх невеликими шматочками і видаліть кісточки. Мандаринові шматочки перекладаємо в каструлю, додаємо до них бадьян і засипаємо цукром. Залиште мандарини на 1 добу при кімнатній температурі, періодично помішуючи. Через добу мандарини доливаємо водою, ставимо на плиту і доводимо до кипіння. Проварити 5 хвилин і дати повністю охолонути. Остиглий сироп процідіть через дрібне сито або марлю і додайте до скоринок з горілкою, які вже настоялися 4 дні. Настоюйте мандариновий лікер в темному місці ще 3 дні. Проціджуємо лікер в пляшки, він готовий до вживання.

Міцність отриманого лікеру становить 20 градусів. Він дуже ароматний і приємний для вживання. приємного вам часу!