Мандариновий картопляний пиріг

Як приготувати картопляний пиріг «Мандарин»? Готуйте їжу. Щоб приготувати основу для «мандаринів», візьміть готові шоколадні коржі; їх можна спекти спеціально або використовувати обрізки від тортів. Крім чорного шоколаду можна використовувати молочний, але я не рекомендую гіркий - він занадто густий і недостатньо солодкий. Олію вибирайте якісну, без рослинних добавок.

Коржі покришити руками або збити в подрібнювачі до стану крихти.

У крихту додати м’яке масло. Його можна заздалегідь дістати з холодильника або трохи розігріти в мікрохвильовці, але не поки воно не розтане. Шоколад розтоплюємо будь-яким зручним способом, я розтоплювала його в мікрохвильовці чергами по 10 секунд. Головне, не перегріти його; як тільки шоколад стане рідким, припиніть нагрівання. Розтоплений шоколад вилити в бісквітну крихту. Про всі особливості мікрохвильової печі можна дізнатися в статті під рецептом.

Руками перемішати крихту з маслом і шоколадом; це простіше робити в рукавичках. Вийде пластична однорідна маса.

Зробіть з нього приплюснуті кульки, схожі на мандарини. Викласти їх на дошку, застелену харчовою плівкою. Помістіть заготовки в морозилку мінімум на 2 години.

Для глазурі використовуйте або білий шоколад, або шоколад зі смаком апельсина. Якщо ваш шоколад білий, вам знадобиться помаранчевий жиророзчинний барвник. Використовуйте рафіновану олію без запаху.

Шоколад розтопити будь-яким способом - в мікрохвильовці або на водяній бані. Я розігрівав його в мікрохвильовці за 10 секунд. У розтоплений шоколад влийте чайну ложку рослинного масла. Перемішайте і подивіться на густоту глазурі. Якщо воно все ще густе, додайте ще олії. Глазур повинна добре розтікатися.

Глазур наливаємо в широку склянку. Вийміть брауні з морозилки. Вставте шпажку в центр кульки і занурте в шоколадну глазур. Дайте стекти зайвій глазурі, потім перекладіть мандарин назад на дошку. Зачекайте, поки шоколад застигне (це станеться швидко, оскільки торт дуже холодний) і зніміть шпажку.

Щоб додати торту текстуру, злегка притисніть його з усіх боків до найдрібнішої сторони терки. З зеленої мастики зробіть ніжку і листя мандарина. Поставити тістечка в холодильник до повного розморожування.

Подаємо коржі до столу. Приємного апетиту!