Малосольні швидкі мариновані огірки

Як зробити малосольні огірки швидким способом маринування з часником і кропом? Спочатку підготуйте огірки. Для швидкого маринування вибирайте тільки дуже свіжі тугі огірки, бажано з пупиришками. Салатні сорти огірків не підходять.

Огірки промийте, покладіть у велику ємність і залийте водою на пару годин. Від цього огірки стануть хрусткими. Якщо ви хочете дуже швидко засолити, зріжте огірки з двох сторін.

Підготуйте необхідні спеції і зелень. Промити всю зелень. Зубчики часнику очистіть і розріжте навпіл. Кількість гострого перцю регулюйте за смаком. Набір спецій ви можете змінювати на свій розсуд. Всі спеції розділити на кілька частин. Одну частину спецій викладіть на дно каструлі, в якій будете маринувати огірки.

На спеції викласти шар огірків і додати наступну порцію спецій і приправ. Наповнюйте каструлю шарами, поки не закінчаться огірки. Зверху повинні бути спеції і прянощі.

Підготуйте необхідні інгредієнти для розсолу. У каструлі закип'ятіть воду і додайте сіль і цукор. Все ретельно перемішати до розчинення кристалів цукру і солі і проварити хвилину.

Киплячим розсолом залити огірки зі спеціями.

Ви можете пропустити цей крок. Але я люблю накривати солоні огірки виноградним листом. У мене цього разу не було, тому я взяла листя хрону і додала ще розсолу. Воно повинно повністю покривати вміст каструлі.

Каструлю з огірками залишити в прохолодному місці. А коли розсіл охолоне, ставимо огірки в холодильник. Огірки можна їсти через 4 години. Приємного апетиту!