Малосольні огірки в пакеті з часником і кропом

Як засолити огірки в пакеті з часником? Готуйте їжу. Огірки можна брати абсолютно будь-які, навіть великі сорти, їх потрібно тільки нарізати. Але найсмачніші малосольні огірки виходять з дрібних плодів. Я приготувала половину порції. Крім запашного перцю можна брати будь-які інші спеції і приправи. Якщо маринувати огірки влітку, то дуже підійдуть парасольки кропу, вони надають особливий аромат.

Огірки ретельно промийте під проточною водою, можна навіть потерти щіткою з содою, щоб змити весь бруд. У огірків відріжте кінчики. Якщо у вас маленькі огірки, то залиште їх як є. Якщо плоди великі, то розріжте їх або на четвертинки, або на іншу кількість частин. Прагніть до розміру приблизно 7 см. Візьміть чистий міцний поліетиленовий пакет відповідного розміру. Викласти в нього підготовлені огірки.

Кріп також добре промийте під холодною водою, а потім обсушіть паперовими або звичайними рушниками. Надлишок вологи в кропі при маринуванні виділяє зайву рідину, яка не потрібна. Зберіть гілочки кропу з товстих стебел. Підготовлену зелень дрібно порубати.

Очистіть часник, а потім подрібніть його. Я віддаю перевагу крупно нарізати часник, щоб потім його можна було легко вийняти. Якщо ви любитель часнику, можете його подрібнити або пропустити через часникодавку.

До огірків в пакеті додати подрібнений кріп і часник, посолити, поцукорити, поперчити. Кількість солі і цукру можна регулювати за смаком. Ніколи раніше не клала в малосольні огірки цукор, а дарма, він надає особливу нотку готовій страві. Зав’яжіть пакет, залишивши в ньому багато повітря. Добре струсіть з боку в бік, щоб всі продукти перемішалися.

Поставте пакет з огірками на тарілку, оскільки може витекти рідина. Залиште пакет при кімнатній температурі на 4 години. Цього часу достатньо для отримання смачних, хрустких малосольних огірочків. Готові огірки зберігати в холодильнику, але недовго. Бажано їсти їх у приготованому вигляді.