Малиновий соус до м'яса зі свіжої або замороженої малини

Як приготувати малиновий соус до м'яса зі свіжої або замороженої малини? Дуже просто! Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. Ви можете використовувати свіжу малину, якщо готуєте соус влітку, або заморожену в інший час року. Соус я робила зі свіжих ягід.

Переберіть малину і видаліть плодоніжки. Ретельно промийте ягоди, намагаючись зберегти їх цілими. Якщо ви використовуєте заморожені ягоди, то попередньо розморожувати їх не потрібно. Викладаємо малину в каструлю, додаємо цукор і залишаємо на 15 хвилин.

Поставте каструлю на повільний вогонь і тушкуйте ягоди 5-7 хвилин, поки малина не пустить сік. Періодично помішуйте ягоди. Точний час приготування залежить від вашої техніки та особистих уподобань. Ви можете гасити до густоти, середньої або слабкої густоти. Щоб дізнатися, як вибрати правильну сковороду, прочитайте кроки в кінці рецепту.

Малину протерти через сито, зрізавши кісточки. Ви також можете подрібнити ягоди товкачем або збити занурювальним блендером. Зверніть увагу, що кісточки малини досить помітні, тому від них краще позбутися. Соус від цього тільки виграє.

В отримане малинове пюре влити соєвий соус, додати червоний і чорний мелений перець і сіль і перемішати. Повернути пюре на повільний вогонь і варити, помішуючи, 5-7 хвилин. В кінці варіння додайте яблучний оцет і перемішайте.

Малиновий соус остудіть, перелийте в соусник і подавайте до м'яса. Я подавала його з смаженою свининою. Приємного апетиту!