Малиновий оцет без цукру

Переберіть малину, видаливши листя, стебла та сміття. Ягоди не мити! Якщо малина заморожена, розморозьте її заздалегідь, зберігаючи сік, який витікає.

Помістіть малину в герметичний контейнер. Розімніть ягоди виделкою або товкачем в пюре. Залийте ягоди оцтом і ретельно перемішайте. Закрити ємність і залишити на 5 днів у темному місці.

Процідіть малиновий оцет через дуже дрібне сито або кілька шарів марлі. Розлийте по пляшках і зберігайте в темному місці. Цим оцтом добре заправляти салати з морепродуктами.