Малиновий конфітюр на зиму і для торта

Інгредієнти

Перетворюємо відібрану малину в суцільну однорідну масу за допомогою домашнього блендера.

Filter the resulting berry puree using a sieve. Таким чином ми позбудемося непотрібних нам дрібних кісточок малини.

Выдавливаем в пюре половинку лимона

Підготуйте ємність для варіння і висипте в неї малинову суміш. Посипаємо цукром, а потім включаємо плиту

Варіть м’якоть 5 хвилин, знімаючи піну, що з’являється.

Те, що вийшло в результаті приготування, ще не конфітюр, але вже близько до нього. Даємо заготівлі всю ніч охолонути всередині холодильника.

Вранці дістаємо і знову кип'ятимо. Все як минулого разу – висока температура, 5 хвилин. Закип'ятити, вимкнути. Все найнеобхідніше залишилося позаду. Розливаємо малиновий конфітюр в прокип'ячені банки, які закупорюємо. Банки повинні остигати дном догори, щоб кришки не спадали. Після охолодження переносимо банки в льох або холодильник.