Малина з цукром і заготівля на зиму

Як зробити варену малину з цукром на зиму? Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Банки і кришки заздалегідь простерилізувати. Про те, як це зробити, а також про інші тонкощі консервації читайте в статтях про приготування, посилання в кінці рецепта.

Малину добре промийте під холодною водою за допомогою друшляка і дайте їй стекти.

За допомогою блендера перетворіть малину в пюре.

Далі додаємо 250 грам цукру і перемішуємо.

Потім додайте пакетик желефікса і добре перемішайте. Додавши желфікс, який містить пектин і лимонну кислоту, ви значно скоротите час варіння малинового варення, тим самим збережете в ягоді більше корисних речовин. Про всі тонкощі роботи з желфиксом ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці цього рецепта.

Поставте малину варитися в каструлю на плиту, після закипання варіть близько 3 хвилин, не забувайте помішувати малину і знімати пінку, що утворилася. Додайте в сковороду цукор, що залишився, і тушкуйте на повільному вогні приблизно 6-8 хвилин.

Киплячу малину розлити по стерильним банкам, спочатку трохи налити на дно, щоб банки добре прогрілися і не тріснули.

Наповнити варенням банки доверху і закатати кришками.

Переверніть банки з малиновим варенням догори дном і накрийте чимось теплим, залиште на 1-2 дні до повного охолодження, потім приберіть в прохолодне місце. Взимку діставайте малину з цукром і желфіксом і насолоджуйтеся смаком і користю. Приємного апетиту!