Маленькі міні пиріжки з м'ясом і грибами

Оскільки тісто у нас готове, приступимо до начинки. Цибулю наріжте дрібними кубиками і викладіть на розігріту сковороду з рослинним маслом. Гриби подрібніть і додайте до цибулі. Зняти м'ясо з кістки і нарізати, додати нарізане м'ясо в сковороду. Стручкову квасолю відварити близько 5 хвилин (я вирішила не варити і відразу додала в каструлю, і вона у мене злегка хруснула) і додати в каструлю. Все перемішати, додати вершки, сіль, перець. Начинка готова, дайте їй трохи охолонути.
Розкачайте тісто, виріжте за допомогою відповідних стаканчиків кружечки, одні великого діаметру - це буде основа, інші меншого діаметру - це будуть кришки.
У формочки для кексів (у мене силіконові, формувати в них трохи незручно, так як форма м'яка, краще металеві, але в силіконових можна все :)) на дно викладаємо кружечки побільше, щоб кінці тіста трохи виступали зверху, наповнюємо формочки начинкою і накриваємо кружком меншого діаметру, добре защипуємо краю і ходимо. по краю з a вилка. Готові міні-пиріжки змастити збитим яйцем, можна прикрасити верх (я з тіста, що залишилося, вирізала квіточки, сердечка і прикрашала верх пиріжків формочками), ножем або зубочисткою зробити проколи, щоб наше тісто не надто здулося і відправити в духовку, розігріту до 190 С, випікати до золотистої скоринки. Готові міні-пироги дістаньте з духовки і подавайте гарячими. Приємного апетиту!