Макрурус в томатному соку

Рибу почистити, промити і нарізати шматочками. Збризніть лимонним соком і посипте сіллю і перцем. Залиште на 15 хвилин.
У глибокій сковороді розігрійте олію, додайте нарізану кружечками моркву і нарізану світлу частину цибулі-порею. Смажити на середньому вогні.
Викласти шматочки риби до овочів, посипати цедрою половини лимона і подрібненим базиліком і злегка обсмажити 8 хвилин.
Влити склянку томатного соку з м'якоттю, довести до кипіння, зменшити вогонь, накрити кришкою і тушкувати 5-7 хвилин.
Подавайте з картоплею або рисом.
Приємного апетиту!