Маковий торт королеви Естер

Починати потрібно з крему, тому що він повинен охолонути.

Зніміть з лимона цедру, потім вичавіть сік. Цукор, молоко, жовтки, крохмаль змішати на повільному вогні і довести до кипіння.

Додати лимонну цедру і сік, варити до загустіння. Додати шоколад. Залиште крем остигати під плівкою, потім поставте в холодильник на годину.

Для коржів: збити яйця + білки + цукор 5 хвилин до збільшення об'єму. Додайте ванільну настоянку, рослинне масло. Окремо змішати борошно, розпушувач, сіль, мелений мак. Акуратно перемішайте суху суміш методом складання зі збитими яйцями.

Вилити тісто на лист пергаменту, розрівняти, випікати до світло-золотистої скоринки 7-8 хвилин при 200 градусах. (попередньо розігрійте духовку). Виймаємо корж, накриваємо папером, рушником і охолоджуємо. Зніміть верхній лист; разом з ним з торта буде видалена тонка верхня скоринка. Корж розрізати поперек на три частини.

Збити вершки, додати вершкове масло і тертий шоколад.

Кожен корж промазати кремом.

І зберіть маковий пиріг. Можна прикрасити за бажанням. Але в розрізаному вигляді виходить красивим, тому прикрашати його не доведеться.

Приємного апетиту!