Маковий бісквіт для торта

Як приготувати маковий корж для торта? Відміряйте необхідні інгредієнти. Якщо яйця великі (С0) вагою 65-70 г, достатньо трьох. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії.

Борошно змішати з розпушувачем і просіяти. Просіювання наситить борошно киснем, а випічка під час випікання добре підніметься і вийде пишною і повітряною. У борошняну суміш додати мак і перемішати. Про властивості борошна і нюанси роботи з розпушувачем читайте після опису рецепта.

Нагрійте масло і молоко до гарячого стану, поки масло не розчиниться.

З’єднайте яйця з цукром і ванільним цукром і збийте на високій швидкості міксером до пишної маси. Це займе приблизно 8-10 хвилин залежно від потужності вашого міксера. Ванільний цукор можна замінити ваніліном. Як це правильно зробити читайте в окремій статті за посиланням після рецепта.

Влийте молоко і масло в яєчну суміш, помішуючи на низькій швидкості міксером.

Борошняну суміш всипати в тісто частинами, акуратно перемішуючи лопаткою знизу вгору. Увімкніть духовку розігріватися на 170-180 С.

Тісто виходить однорідне, за консистенцією як густа сметана.

Дно форми застелити пергаментом; змащувати сковороду нічим не потрібно. Діаметр моєї форми 20 см. Читайте поради щодо вибору форми для запікання після опису рецепта. Пергамент допоможе вибрати там окрему статтю на цю тему. Помістіть тісто у форму і розрівняйте його.

Випікати бісквіт в розігрітій до 170-180 С духовці до золотистої скоринки приблизно 30-35 хвилин. Встановіть час і режим випічки, виходячи з характеристик роботи вашої духовки. Важливу інформацію на цю тему можна знайти за посиланням нижче. Перевірте готовність бісквіта дерев'яною шпажкою. З середини бісквіта воно повинно вийти сухим, без слідів тіста. Готову випічку трохи остудіть, потім вийміть з форми і дайте повністю охолонути.

Торт з маком можна розрізати на коржі і промазати будь-яким кремом на ваш смак. Приємного апетиту!