Макова начинка для рулету

Як приготувати макову начинку для рулету? Підготуйте необхідні інгредієнти. Замість меду можна використовувати цукор. Також підійдуть для начинки сухофрукти – курага або чорнослив.

Розпарити родзинки. Як правильно запарити родзинки? Родзинки ретельно промити. Родзинки залити гарячою водою і залишити на 10-15 хвилин. За цей час воно стане м’яким, а начинка – соковитішою. Родзинки злити і обсушити паперовими рушниками. Якщо ви використовуєте інші сухофрукти, те ж саме вчиніть і з ними.

Покладіть мак у невелику каструльку. Залийте його водою з розрахунку одна частина маку і дві частини води. Поставте каструлю на плиту і доведіть мак до кипіння. Варити на помірному вогні 10-15 хвилин, періодично помішуючи.

Вимкніть плиту і дайте маку постояти під закритою кришкою ще 10-15 хвилин. За цей час мак добре прогріється.

Мак викласти на марлю, складену в декілька шарів, щоб стекла вода.

Покладіть мак і відціджені родзинки в миску відповідного розміру.

Щоб начинка вийшла однорідною і більш ніжною, подрібніть мак і родзинки. Для цього можна використовувати занурювальний блендер, чашу блендера або ступку. Виберіть зручніший для вас варіант. Я використовував занурювальний блендер.

У подрібнену масу додати мед (або цукор) і ретельно перемішати. Начинка стане більш в'язкою. Використовуйте свій смак, додаючи солодкий інгредієнт. Якщо любите солодше, збільште кількість меду, але враховуйте солодкість родзинок. Щоб урізноманітнити смак, можна додати цедру апельсина або лимона. Він додасть начинці легкий цитрусовий аромат.

Начинка з маку готова. Цієї кількості начинки з лишком вистачить, щоб зробити рулет довжиною близько 34 см. Ви також можете використовувати його для булочок або пирогів. Смачної і вдалої випічки!