Макаронс з шоколадним кремом

Спочатку змішайте мигдальне борошно з цукровою пудрою. Борошно має бути сухим.

Потім взяти витримані білки (тримали в холодильнику 3 дні) кімнатної температури і збити до м'яких піків, потім поступово додати цукор і збити до твердих піків (я збивала 10 хвилин), додати какао-порошок.

Просійте борошняну суміш через сито до збитих білків.

Лопаткою акуратно змішайте борошняну суміш зі збитими білками.

За допомогою кондитерського мішка витягніть печиво діаметром 2-3 см і кілька разів вдарте деком по столу, щоб випустити зайві бульбашки. Дати постояти при кімнатній температурі протягом години.

Поки печиво настоюється, готуємо крем на водяній бані. Змішайте шоколад з вершками до густоти і поставте в холодильник.

Поставте в розігріту до 150 градусів духовку і випікайте 15 хвилин.

Потім вийміть з духовки і дайте охолонути приблизно на годину. За допомогою крему з’єднайте дві половинки макаронів. Дякую, що прочитали та подивилися мій рецепт. До побачення та приємного чаю.