Макарони з сосисками на сковороді

Як приготувати макарони з сосисками на сковороді? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Пасту можна використовувати будь-яку, довгу (спагетті, фетучіні) або коротку (бантики, пір'я, ріжки тощо). У мене рифлені перо. Про всі тонкощі вибору і приготування пасти ви дізнаєтеся, прочитавши статтю на цю тему. Посилання в кінці рецепта.

Сосиски очистити від заводської плівки і нарізати кружечками. Для цієї страви можна використовувати будь-яку ковбасу. Але варто враховувати, що вони можуть сильно вплинути на кінцевий смак страви. Наприклад, якщо взяти сосиски з яскраво вираженим копченим присмаком, то вся страва теж буде мати легкий копчений смак. Якщо ви хочете отримати нейтральний смак, використовуйте звичайні сосиски, наприклад, молочні або здобні.

Петрушку промийте, обсушіть і дрібно наріжте. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, наприклад, кропом, кінзою, зеленою цибулею, або використовувати суміш різних трав.

Томатну пасту розвести чистою питною водою і добре перемішати до однорідності. Томатну пасту можна замінити кетчупом або свіжими нарізаними помідорами без шкірки.

Відваріть пасту у великій кількості підсоленої води до стану аль денте (на 1 хвилину менше, ніж вказано на упаковці). Макарони краще варити одночасно зі смаженням сосисок. Це займе у вас менше часу на приготування.

Викладіть макарони на друшляк і дайте стекти всій воді.

У глибокій сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Додати нарізані сосиски і смажити, помішуючи, 3-5 хвилин до золотистої скоринки. Про те, як вибрати найкращу сковорідку і масло для смаження, читайте в окремих статтях в кінці рецепта.

Розведену томатну пасту вилийте в сковороду. Додайте сушений базилік, сіль і перець. Тушкуйте сосиски в томатному соусі на повільному вогні 5-7 хвилин.

В кінці гасіння додайте пропущений через прес часник. Тушкуйте ще 1 хвилину. Потім зніміть каструлю з вогню.

Викладіть макарони в сковороду з сосисками і добре перемішайте.

Готові макарони з сосисками посипте рубаною зеленню і подавайте до столу. Приємного апетиту!