Макарони Амосова. Суміш медових горіхів кураги родзинок лимона чорносливу

Як приготувати пасту Амосова - вітамінну суміш з меду, волоських горіхів, кураги, родзинок, лимона і чорносливу? Підготуйте інгредієнти для приготування суміші. Вибирайте сухофрукти без кісточок, ми їх подрібнимо, їм кісточки зовсім не потрібні. Волоські горіхи краще брати без лушпиння і очищати їх самостійно. Якщо ви взяли готові, то трохи розігрійте їх на сковороді, щоб поліпшити смак і вбити можливі мікроби. Мед повинен бути рідким.

Сухофрукти промити під проточною водою. Потім залити їх на хвилину окропом. Таким чином ви додатково їх продезінфікуєте.

Відкинути сухофрукти на друшляк і дати стекти рідині.

Розстелити паперові рушники і викласти на них сухофрукти. Папір вбере залишки рідини, що може призвести до передчасного псування суміші.

Ретельно промийте лимон під проточною водою, краще з содою і щіткою. На ньому може бути тонкий шар воску, яким покривають плоди, щоб вони не псувалися. Додатково можна обшпарити лимон окропом.

Наріжте лимон невеликими шматочками.

Всі інгредієнти подрібнити будь-яким зручним способом. Можна використовувати блендер, а можна пропустити через м’ясорубку. Я використовував кухонний комбайн. Перш ніж класти горіхи в блендер, переберіть їх, щоб уникнути жорстких частин, які можуть зламати зуб. Подрібніть суміш до стану густої пасти. Не робіть його занадто однорідним. Смачніше, якщо трапляються шматочки горіхів і сухофруктів.

Якщо у вас є зацукрований мед, як я, трохи його розтопіть. Краще це робити на водяній бані. Ємність з медом помістити в ківш з водою і нагріти на повільному вогні. Гаряча вода буде поступово розтоплювати мед, але він не досягне високої температури, при якій втрачаються його корисні властивості.

До нарізаних фруктів додати мед.

перемішайте суміш.

Розкладіть суміш у чисті скляні банки. Зберігати його краще в холодильнику. Не робіть відразу багато суміші, краще зробити невелику порцію, з’їсти і зробити наступну.