Майонез без яєць в блендері

Як приготувати майонез без яєць в блендері? Готуйте їжу. Для приготування майонезу дуже рекомендую використовувати рафіновану олію без запаху. Олії першого віджиму зазвичай мають характерну гірчинку, яка хороша в салатах, але може бути неприємною в соусах. Сама олія може бути соняшниковою, оливковою або будь-якою, яка є під рукою. Жирність молока також може бути будь-якою. Для приготування майонезу знадобиться занурювальний блендер.

Налийте олію у високу склянку, яка зазвичай постачається разом із занурювальним блендером. Далі влийте молоко. Оскільки рідини мають різну густину, вони будуть розділятися.

Помістіть занурювальний блендер у склянку та почніть збивати. Молоко і масло відразу з’єднаються, і суміш стане білою. У міру збивання воно почне густіти. Наскільки соус відразу загусне, залежить від типу масла, яке ви використовуєте, і жирності молока. У мене майонез не загус відразу, нічого страшного, потім виправимо. Збивати пару хвилин, не більше.

Додати гірчицю. Вибирайте на свій смак, якщо гостре, то додайте трохи, якщо солодке, то ще. Додати сіль і оцет. Замість яблучного соку також підійде біле вино або лимонний сік. Знову збийте майонез блендером. Якщо воно рідке, то тонкою цівкою вливаємо ще трохи рослинного масла до потрібної густоти. Скуштуйте майонез. Додайте всі інгредієнти, яких бракує. Знову перемішати.

Готовий соус перекласти в скляну банку і поставити в холодильник. Він може зберігатися довше звичайного, оскільки не містить сирих яєць. Але все ж краще готувати невеликими порціями - свіжий майонез смачніше. Заправляйте ним салати або подавайте як соус до інших страв. Приємного апетиту!