Мафіни з родзинками і цукатами в духовці

Як приготувати мафіни з родзинками в духовці? Підготуйте інгредієнти: Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно стало м'яким.

Родзинки ретельно промити, обшпарити окропом і відцідити. Потім просочити ромом.

Розігрійте духовку до 160-180 градусів (температура залежить від вашої духовки). Масло збийте міксером до стану густої сметани.

Потім додайте яйця і цукор і збийте з маслом до однорідності. Попередньо вимийте яйце з содою, оскільки на його поверхні можуть бути шкідливі бактерії.

Молоко вилити в миску і перемішати міксером. Просійте борошно та розпушувач і додайте їх до масляної суміші. Будь ласка, зверніть увагу, що вам може знадобитися трохи менше або більше борошна, орієнтуйтеся на консистенцію тіста та регулюйте кількість борошна відповідно до нього (для цього змішайте більшу частину просіяного борошна з розпушувачем і додайте його спочатку, а решту додайте без розпушувача за потреби. Якщо це необхідно, просійте трохи більше борошна)

Отримане тісто має бути схоже на хорошу густу згущене молоко.

Всипати в тісто мариновані в ромі родзинки і цукати.

Покладіть тісто в металеву форму для мафінів. Чому метал? Тому що в ньому вони вийдуть з чудовою засмаженою скоринкою. Я теж пекла в паперових формочках, теж було смачно, але трохи м'яко. Ідеальна консистенція для цього конкретного рецепту, на мій погляд, досягається просто в металевій формі. Час випікання: 20-30 хвилин на середньому або низькому рівні.