Мафіни з кукурудзяних висівок

1. Яйця розбити в миску і збити вінчиком до однорідності. Всипати цукор, додати кукурудзяну олію і збити до пишності.

2. Висипте кукурудзяні висівки в окрему ємність, залийте холодною водою і поставте в холодильник на 10 хвилин. Тим часом просіяти борошно разом з розпушувачем, всипати в яєчну суміш, ретельно перемішати, щоб не було грудочок.

3. В отримане тісто викласти кукурудзяні висівки і перемішати до однорідності. Смородину промити, додати в тісто, перемішати.

4. За допомогою столової ложки наповніть тістом формочки для мафінів і поставте в розігріту до 190 градусів духовку, випікайте 20 хвилин.

Готові мафіни можна прикрасити збитими вершками або просто посипати цукровою пудрою.

Приємного чаю!