Мафіни з ковбасою та сиром

Увімкніть духовку розігріватися до 200-220 градусів Цельсія залежно від потужності духовки. Найкращий режим випічки – конвекція або верхній і нижній нагрів. Так мафіни пропікаються рівномірно з усіх боків і не підгорять.

Просійте необхідну кількість пшеничного борошна вищого сорту у велику миску. Додайте розпушувач для більш пухкого та повітряного тіста та добре перемішайте всі сухі інгредієнти.

У миску з борошном влити молоко і трохи змастити майонезом. Тісто для мафінів ретельно перемішати (щоб не було грудочок). Воно повинно вийти рідким, але не дуже. За консистенцією нагадує густу сметану.

Далі потрібно подрібнити начинку для мафінів. Ковбасу можна брати будь-яку, в залежності від індивідуальних смакових уподобань. Його потрібно нарізати невеликими кубиками або тонкою соломкою. Сир (бажано твердих сортів) натерти на крупній тертці.

Вмішайте подрібнену ковбасу та сир у готове тісто для мафінів, рівномірно розподіливши начинку по всій суміші. При цьому саме тісто для мафінів солити не потрібно, так як ковбаса і сир самі по собі вже солоні і містять спеції.

Підготуйте формочки для кексів або мафінів. Можна взяти силікон або метал. У самі форми вставте спеціальні одноразові паперові форми (їх можна купити в магазинах і супермаркетах). Зазвичай вони виготовляються зі спеціального паперу, наприклад, пергаменту, і їх не потрібно змащувати жодним маслом чи жиром.

Рівномірно розподіліть тісто для мафінів у підготовлені чашки, заповнивши їх приблизно на 2/3. Пізніше, при випічці, кекси піднімуться і заповнять всю форму до кінця.

Поставте форми з тістом на решітку або деко та випікайте в попередньо розігрітій духовці 15-18 хвилин або доки верхи мафінів не підрум’яняться. Перевірити готовність мафінів можна за допомогою зубочистки.

Приємного апетиту!