Мафіни з коричневого цукру на сніданок

У 100 грамах теплого молока розчиніть цукор і дріжджі. Дайте дріжджам піднятися в маленькому ковпачку.
Додайте до дріжджів решту теплого молока, сіль і 500 г борошна. Замісити. Вийде липке тісто.
Додати рослинне масло і добре вмішати в тісто.
Додайте решту борошна. Остаточно замісити тісто.
Накрийте миску з тістом серветкою і поставте в тепле місце для підйому на півтори години.
Від тіста відриваємо невеликі шматочки. Приготуйте невеликий тонкий корж зі шматка своїми руками. Змастіть його розтопленим маслом і посипте коричневим цукром.
Згорнути корж в рулет, злегка розтягнувши його в довжину, скрутити в спіраль і з’єднати обидва кінці, утворюючи коло.
Викласти булочки на деко, застелене папером для випікання.
Дайте булочкам піднятися, змастіть збитим яйцем, посипте коричневим цукром і запікайте 20-25 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.