Мафіни з яблуками, лимонами та родзинками

Для приготування мафінів з яблуками змішуємо яйця, 120 г цукру і дрібку солі і збиваємо все міксером в густу піну, потім додаємо по 250 г сметани і соняшникової олії і збиваємо до однорідності. В іншій мисці змішайте розпушувач, борошно і какао по 1 ст. і з’єднати зі збитою масою, збити міксером. Яблука очистити і нарізати невеликими шматочками, додати промиті родзинки і сік половини лимона. У спеціальні паперові формочки наливаємо трохи тіста, кладемо ложку яблучної суміші, наливаємо ще трохи тіста, щоб яблук не було видно. Але тіста має бути трохи більше половини форми. Випікайте мафіни в розігрітій до 180 С духовці близько 25 хвилин. Гарячі мафіни покрийте шоколадною глазур'ю на свій смак. А можна приготувати, розмішавши в каструлі 4 ч.л. какао, 2 ст. сметани і 3 ст. Сахара. Сковороду поставити на слабкий вогонь і тушкувати до загустіння, потім додати олію і ретельно перемішати. Наша смачна страва на сніданок або полуденок готова! Приємного апетиту!