Мафіни з бразильським горіхом

Чорнослив потрібно замочити. Промийте його і помістіть у гарячу воду на 20 хвилин. Зливаємо воду в окрему ємність; нам знадобиться пізніше. Очистіть горіхи. Для цього опустіть його в окріп на 1 хвилину, вийміть і відразу опустіть в холодну воду. Ось і все. Оболонка легко ламається.
Ядра горіхів дрібно порубати. Цедру лимона дрібно натерти. Чорнослив дрібно наріжте.
Просіяти цільнозернове борошно і додати розпушувач. Змішати. Додайте горіхову суміш, спеції та мед. Знову перемішати.
В окремій ємності змішуємо воду, що залишилася від замочування чорносливу, соняшникову олію і цедру. Цю суміш вилийте в миску з борошном. Змішайте всю масу і тепер додайте чорнослив.
Форми для кексів змастити маслом. Начинити їх і поставити в духовку при 180 градусах 30-45 хвилин. Вийміть з духовки і дайте постояти у формах 10 хвилин. Потім покладіть на решітку до повного охолодження. Чудовий десерт готовий. Ви можете запросити своїх їдців до столу.