Мафіни на сметані з сухофруктами

Замочіть сухофрукти на одну-дві години. Потім просушіть їх паперовим рушником. Подрібніть курагу.
Яйця збити з цукром і ванільним цукром.
Додайте борошно з розпушувачем. Змішати.
Вершкове масло розтопити, остудити і змішати зі сметаною.
Змішати яєчно-сметанну суміш.
Акуратно вмішати сухофрукти.
Викласти тісто у форми, заповнивши їх наполовину, і випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин.
Готові капкейки посипаємо цукровою пудрою.