Мафіни кавові з вершками

У вершки додати цукор, довести до кипіння, вимкнути вогонь, розчинити каву в вершковому сиропі.
Остудіть сироп до кімнатної температури.
Розм'якшене масло збити, додати яйце, злегка збити.
Потім додати сметану. Злегка збити.
Влийте кавово-вершковий сироп, збийте кілька секунд, щоб з’єднати.
Просійте борошно та розпушувач у миску.
Все перемішуємо віночком.
Тісто має бути в’язким, щільно сипучим, гладким і з легким блиском.
Помістіть повну столову ложку тіста в кожну форму.
В середину покласти шматочок шоколаду, злегка притиснути, але не сильно.
Поставте в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 20-25 хвилин.
Поки мафіни готуються, зробіть верхній шар.
Змішайте всі інгредієнти (вони повинні бути кімнатної температури, щоб тісто не обвисло через перепад температур).
Вийміть мафіни «Кава з вершками», налийте на кожен по 1 столовій ложці начинки і поставте в духовку ще на 3-5 хвилин.