Мафін з салом і цибулею

У теплому молоці розвести дріжджі. Додайте яйця, розм'якшене масло, сіль, цукор. Поступово додаємо борошно, вимішуючи тісто ложкою або міксером. Накрийте рушником і поставте в тепле місце на годину.

Сало наріжте дрібними кубиками, цибулю дрібно наріжте. У сковороді розігрійте рослинне масло, обсмажте сало і цибулю 4-5 хвилин. Злегка остудіть. Додати в тісто цибулю і сало, перемішати. Накрити рушником і залишити ще на 30 хвилин.

Глибоке деко змастити рослинним маслом і посипати сухарями. Заповнити форму тістом на 2/3 висоти, випікати в розігрітій до 190 градусів духовці 45-50 хвилин.