Маджадра

Промиту сочевицю залийте водою, доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні 10 хвилин.

З сочевиці зливаємо воду і знову додаємо до 400 мл.

1 цибулину нарізати середніми кубиками, обсмажити до прозорості, додати кмин і прогріти 2-3 хв.

Промитий рис викладаємо в сковороду і прогріваємо, помішуючи, 3-5 хвилин.

Додайте до рису сочевицю, додайте воду, доведіть до кипіння на сильному вогні, посоліть, додайте зубчики часнику, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть під кришкою, поки вода не вбереться, 20 хвилин.

Залишився цибулю наріжте пів- або чверть кільцями.

Смажити до золотистого кольору.

Змішати з вареним рисом. Зубчики часнику вийміть.