Мадлен з грушею та лісовими горіхами

Інгредієнти

Фундук подрібнити в борошно.

Половину груші очистіть і наріжте тонкими скибочками.

У мисці змішайте борошно, цукор, розпушувач і щіпку кориці. Додайте 2 жовтки і перемішайте віночком.

Білки збити виделкою до легкої піни.

Додаємо білки в борошняну суміш і перемішуємо, маса вийде досить грудкуватою, не намагайтеся змішати до однорідності, все одно не вийде, занадто мало рідини.

Вершкове масло розтоплюємо, даємо йому трохи охолонути і невеликими порціями додаємо в тісто, постійно помішуючи. Перемішуємо до однорідності. Додати подрібнені горіхи і грушу. Змішати.

Отримане тісто викласти у формочки. Розігрійте духовку до 220 С, поставте деко з тістом в духовку, зменшіть температуру до 180 С і випікайте 15-20 хвилин до готовності (готовність перевіряйте шпажкою).

Приємного апетиту!