Лукум - східний делікатес

Отже, вам знадобиться казан. Якщо це не так, то візьміть мідний тазик. У ньому потрібно зварити цукровий сироп. Потім розведіть у воді крохмаль і, коли цукровий сироп закипить, додайте його в нього. Перемішати, зменшити вогонь і варити до загустіння. Потрібно постійно помішувати. Потім додайте в суміш корицю і апельсинову цедру. Розділіть отриману суміш на дві частини. У кожну додати варення і горіхи, які попередньо потрібно подрібнити. Візьміть дерев'яне деко. Викладіть на нього суміш. Шар повинен бути 2,5 сантиметра. Дати застигнути. Це займе 3-4 години. Після цього наріжте заморожену масу кубиками і посипте цукровою пудрою. Змастіть ніж рослинним маслом. Після кожного розрізу змащуйте ніж маслом. Крохмаль змішати з цукровою пудрою. Перелийте його в ємність. Помістіть туди кубики лукуму і струсіть. Оберніть ємність папером. Необхідно уникати потрапляння на нього повітря. Приємного частування!